<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title> &#187; Kuukauden Kolmas Maanantai -tapaaminen</title>
	<atom:link href="http://molekyyligastronomia.fi/aiheet/kuukauden-kolmas-torstai-tapaaminen/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://molekyyligastronomia.fi</link>
	<description></description>
	<lastBuildDate>Sun, 25 Jul 2010 10:11:29 +0000</lastBuildDate>
	<generator>http://wordpress.org/?v=2.9.2</generator>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
			<item>
		<title>TUOKSUILLA HUIJAAMISEN KEPEYS</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/tuoksuilla-huijaamisen-kepeys/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/tuoksuilla-huijaamisen-kepeys/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 18 May 2010 19:08:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuukauden Kolmas Maanantai -tapaaminen]]></category>
		<category><![CDATA[Reseptit]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=2153</guid>
		<description><![CDATA[ 
Kevään viimeiseen &#8220;Kuukauden Kolmas Maanantai&#8221; MG tapaamiseen kerääntyi kymmenkunta aktivistia.  Teemaksi oli edellisellä kerralla sovittu maistaminen, erityisesti aisteilla leikittely, johon olin oman mielenkiintoni pohjalta valinnut reseptin Heston Blumenthalin &#8220;Fat Duck&#8221;-keittokirjasta (siitä esittelevä postaus noin viikon takaa).
Resepti on nimeltään &#8220;Kaneli ja/tai Vaniljajäätelö&#8221; ja sen ideana on, että vanilja-kanelijäätelön saa maistumaan joko vaniljalta tai kanelilta sen [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/tuoksuilla-huijaamisen-kepeys/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Kevään viimeinen Kuukauden Kolmas Maanantai maistuu&#8230;</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/kevaan-viimeinen-kuukauden-kolmas-maanantai-maistuu/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/kevaan-viimeinen-kuukauden-kolmas-maanantai-maistuu/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 09 May 2010 07:49:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuukauden Kolmas Maanantai -tapaaminen]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=2122</guid>
		<description><![CDATA[ 
Huhtikuun kuukausitapaamisessa päätettiin, että toukokuussa  maistellaan makuja ja mietitään, mikä maistamiseen vaikuttaa.  Ajatuksia heiteltiin, että:

Miten väri vaikuttaa maistamiseen, kun esimerkiksi sininen mehu maistuu vähemmän makealta kuin punainen, vaikka molemmissa olisi täsmälleen  sama määrä sokeria, taikka mansikan makua ei tunnista sinisestä mehusta, koska mansikan ei kuulu olla sinistä.
Miten kemiallinen ja fysikaalinen kylmyys/lämpö vaikuttaa ruoan koettuun [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/kevaan-viimeinen-kuukauden-kolmas-maanantai-maistuu/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>MAKUMARENGIT</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/makumarengit/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/makumarengit/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 20 Apr 2010 15:03:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuukauden Kolmas Maanantai -tapaaminen]]></category>
		<category><![CDATA[Molekyyligastronomia meillä]]></category>
		<category><![CDATA[Reseptit]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1972</guid>
		<description><![CDATA[ 
Viime sunnuntaina aviopuoliso totesi sarkastisesti: ”Toisten vaimot ne tekevät keväisestä sunnuntaiaamusta kotoisan ja kaivavat esiin ompelukoneensa, mutta sinä kaivat esiin mikroskoopin!” Vaan miksen olisi kaivanut, sillä viikolla oli posti tuonut minulle uuden mikroskooppikameran.  Marenkiprojektimme oli sopivan helppo harjoituskohde kameralleni:
Huhtikuun ”Kuukauden Kolmas Maanantai”-tapaamisen teemana oli marengit – hyvä syy pohtia valkuaisvaahdon syvintä olemusta.  Olin erinäisistä [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/makumarengit/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>3</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>MARENKITEORIAA</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/marenkiteoriaa/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/marenkiteoriaa/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 16 Apr 2010 20:10:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuukauden Kolmas Maanantai -tapaaminen]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1958</guid>
		<description><![CDATA[Jälleen tuli todistettua, että hosumalla ei synny kuin sekopäitä lapsia:  Ennen kuin viikko ehtisi loppua, minun oli määrä päivittää tuntumani marengin valmistukseen ennen tulevan maanantain marenkisessiota.  Niinpä tein pikaisesti pienen marenkierän ennen työpäivän alkua, jotta ehtisin laittaa teoriatekstin eetteriin vielä ennen viikonloppua.
Marenkihan ei saa ruskistua, vaan sen pitäisi kuivua kauniisti niin että vesi haihtuu rakenteista [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/marenkiteoriaa/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Huhtikuun Kuukauden Kolmas Maanantai on marenkia</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/huhtikuun-kuukauden-kolmas-maanantai-on-marenkia/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/huhtikuun-kuukauden-kolmas-maanantai-on-marenkia/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 11 Apr 2010 18:26:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuukauden Kolmas Maanantai -tapaaminen]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1943</guid>
		<description><![CDATA[Viime kerran &#8220;Kuukauden Kolmas Maanantai&#8221; -klubissa päätettiin siirtyä lihaliemestä kananmuniin.  Ehdotukset huhtikuun teemaksi vaihtelivat munakkaasta jäätelöön, mutta lopullinen päätös jätettiin sitten kuitenkin minulle ja Tatulle.  Ideat ovat viikkojen kuluessa singonneet satunnaisesti välillämme ja lopulta päädyimme valkuaisvaahtoon ja marenkiin.  Miksi?  Hyvä kysymys.  Se meni varmaan jotenkin kaaosteorian mukaisesti, että  Perhonen räpäyttää siipiään Tokiossa ja me päädymme [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/huhtikuun-kuukauden-kolmas-maanantai-on-marenkia/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>LIHALIEMEN MAKU MUUTTUU AJASSA</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/lihaliemen-maku/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/lihaliemen-maku/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 18 Mar 2010 19:14:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuukauden Kolmas Maanantai -tapaaminen]]></category>
		<category><![CDATA[Molekyyligastronomia meillä]]></category>
		<category><![CDATA[Myyttejä ja niiden testausta]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1789</guid>
		<description><![CDATA[ 
Maaliskuun Kolmas Maanantai 15.3.2010 meni jälleen lihaliemen merkeissä.  Nelle jo ehtikin kirjoitella tilaisuudesta  - kiitos mukavasta tekstistä &#8211; joten minä voin keskittyä asiaraportointiin:-)
Ajatuksenamme oli pohtia, miten keittoaika ja –lämpötila vaikuttavat lihaliemen makuun.  Niinpä me tehtiin Tatun (Lehtovaaran) kanssa seuraava koesarja:
Ostin Reinin Lihalta kilon verran härän rintaa ja pilkoin sen noin tuuma x tuuma x [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/lihaliemen-maku/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Kananmunan ja lihaliemen viikko</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/kananmunan-ja-lihaliemen-viikko/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/kananmunan-ja-lihaliemen-viikko/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 11 Mar 2010 17:07:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuukauden Kolmas Maanantai -tapaaminen]]></category>
		<category><![CDATA[Molekyyligastronomia maailmalla]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1752</guid>
		<description><![CDATA[Ensi viikko menee otsikon merkeissä ja niitä valmistellessa en ole juuri ehtinyt tarinoita kirjoitella.
Viikko alkaa maanantailla 15.3.2010, jolloin on taas Roihuvuoressa perinteinen Kuukauden Kolmas Maanantai klo 17-19.  Teemana on edelleen lihaliemen maku ja silloin arvioidaan, miten aika (1-2 h 125 C:ssa) vaikuttaa liemen makuun ja aromiin (huom. tämä kohta muuttunut sitten ensimmäisen version).  Teoriaa sitten [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/kananmunan-ja-lihaliemen-viikko/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>4</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>MITÄ OPITTIIN LIHALIEMESTÄ</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/mita-opittiin-lihaliemesta/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/mita-opittiin-lihaliemesta/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 16 Feb 2010 16:06:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuukauden Kolmas Maanantai -tapaaminen]]></category>
		<category><![CDATA[Molekyyligastronomia meillä]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1627</guid>
		<description><![CDATA[Helmikuun Kolmas Maanantai ja MG klubi kerääntyi taas perinteiseen tapaansa Roihuvuoreen maanantaina 15.2.2010 klo 17-19.  Tarkastelussa oli myytti lihaliemen keiton lämpötiloista.  Useimmissa keittokirjoissa kun neuvotaan laittamaan lihat kylmään nesteeseen ja Tatu tiesi kertoa erityisen tarkan neuvon jostakin gastronomian historiasta:
Jos haluat vahvan makuisen liemen, laita lihat kylmään nesteeseen.  Silloin lihan makuaineet uuttuvat parhaiten liemeen.  Toisaalta, jos [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/mita-opittiin-lihaliemesta/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>LIHAN MAKU</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/lihan-maku/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/lihan-maku/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 11 Feb 2010 17:51:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuukauden Kolmas Maanantai -tapaaminen]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1607</guid>
		<description><![CDATA[Lihaliemi – vesiliuos, joka on valmistettu uuttamalla eläinkudosta kuumalla vedellä. Vai mikä olisi parempi lihaliemen määritelmä?
Lihasta liemeen uuttuvia aineita, niiden määrää ja koostumusta on tutkittu jo ainakin Lavoisieristä saakka 1700-luvulta ja todennäköisesti vielä paljon kauempaa, sillä lihaliemen ravitsevuus on tunnettu pitkään ja sitä ovat lääkärit määränneet potilaille ja toipilaille iän kaiken.  Se on edelleen myös [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/lihan-maku/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Lohimytologiaa – Miten sokeri vaikuttaa graavaustulokseen?</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/lohimytologiaa-%e2%80%93-miten-sokeri-vaikuttaa-graavauksessa/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/lohimytologiaa-%e2%80%93-miten-sokeri-vaikuttaa-graavauksessa/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 20 Jan 2010 18:47:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuukauden Kolmas Maanantai -tapaaminen]]></category>
		<category><![CDATA[Molekyyligastronomia meillä]]></category>
		<category><![CDATA[Myyttejä ja niiden testausta]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1450</guid>
		<description><![CDATA[ 
Maanantaiseuramme eli Kuukauden Kolmas Maanantai  -molekyyli-gastronomiatapaamisemme kokoontui maanantaina 18.1.2010 tapansa mukaan Roihuvuoressa aiemmassa postauksessa (ks. Kassilohimissikisat) kerrottujen kassilohijalosteiden äärelle.
Kuukauden myyttinä oli sokerin merkitys lohen graavauksessa. Miksi jotkut eivät laita lainkaan sokeria, jotkut laittavat vähän ja jotkut laittavat paljon sokeria?  Mukaan maistelemaan kerääntyi tällä kertaa parikymmentä henkeä, mm. yksi luokallinen Roihuvuoren ylioppilaslinjan opiskelijoita.
En toistele edellisen [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/lohimytologiaa-%e2%80%93-miten-sokeri-vaikuttaa-graavauksessa/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
