<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title> &#187; Molekyyligastronomia maailmalla</title>
	<atom:link href="http://molekyyligastronomia.fi/aiheet/molekyyligastronomia-maailmalla/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://molekyyligastronomia.fi</link>
	<description></description>
	<lastBuildDate>Sun, 25 Jul 2010 10:11:29 +0000</lastBuildDate>
	<generator>http://wordpress.org/?v=2.9.2</generator>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
			<item>
		<title>MG Uutissii</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/mg-uutissii/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/mg-uutissii/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 27 Apr 2010 14:25:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Molekyyligastronomia maailmalla]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=2044</guid>
		<description><![CDATA[Ferran Adrian liikkeitä on seurattu herkeämättä sen jälkeen, kun hän ilmoitti sulkevansa El Bulli -ravintolansa.  Aiemmin luin jostakin, että hän rakentaa Harwardin yliopistoon luentosarjan/kurssin tieteen ja gastronomian ympärille.  Nyt uusin Reutersin julkaisemassa haastattelussa hän kertoo suunnittelevansa Kataloniaan gastronomista think tankia.   Siellä 20-25 maailmanluokan kokkia saisi luoda seuraavaa uutta juttua gastronomiaan.  &#8220;Tärkeämpää kuin maine ja [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/mg-uutissii/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Molekyylikokkaustelkkariohjelma</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/molekyylikokkaustelkkariohjelma/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/molekyylikokkaustelkkariohjelma/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 27 Mar 2010 19:01:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Molekyyligastronomia maailmalla]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1870</guid>
		<description><![CDATA[&#8230; ei meillä, vaan amerikassa (taas).  Tässä amerikkalaisen Planet Green -yhtiön mainos uudesta molekyyligastronomiaan nojaavasta kokkishowsta, jossa starana jo monesti aiemmin mainitsemani chicagolainen Homaru Cantu.  Ai ettäköne amerikkalaiset on nopeita ja ehtii heti tehdä kaikki!!!
]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/molekyylikokkaustelkkariohjelma/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Teoriaa ja tekemistä yhdistävää kokkailua</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/tiedetta-ja-tekemista-yhdistavaa-kokkailua/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/tiedetta-ja-tekemista-yhdistavaa-kokkailua/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 17 Mar 2010 04:15:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Molekyyligastronomia maailmalla]]></category>
		<category><![CDATA[Molekyyligastronomia meillä]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1786</guid>
		<description><![CDATA[Tässä pieni MG-uutinen Michiganista.  Siellä kokkiopiskelijat yhdistävät tiedettä ja ruoanlaittoa paikallisissa junioireiden kokkikisoissa.
Me olemme Arto Rastaan (Hella&#38;Huone Tampereella) kanssa valmistelleet tiedettä ja tekemistä yhdistelevän demon tänään alkaville Gastro-messuille.  Se on ollut varsin mielenkiintoinen harjoitus.  Ensin teoretisoitiin kevyesti, sitten tehtiin koesuunnitelma, jonka jälkeen kokeiltiin, ihastuttiin tuloksiin, kokeiltiin taas, ihmeteltiin, kokeiltiin taas, kauhistuttiin, kokeiltiin taas, oltiin haltioissaan, [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/tiedetta-ja-tekemista-yhdistavaa-kokkailua/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Ruoka ja Tiede –yhdistelmästä syntyy monta erilaista polkua</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/ruoka-ja-tiede-%e2%80%93yhdistelmasta-syntyy-monta-erilaista-polkua/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/ruoka-ja-tiede-%e2%80%93yhdistelmasta-syntyy-monta-erilaista-polkua/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 13 Mar 2010 14:13:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Molekyyligastronomia maailmalla]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1758</guid>
		<description><![CDATA[Tuo aiemmassa postauksessani mainitsemani artikkeli Food Technology –lehdessä (linkki tuossa viereisessä linkkilistassa) pohdiskelee molekyyligastronomiaa amerikkalaisesta näkökulmasta ja esittelee muun muassa teeman edustajana kaksi amerikkalaista ”uuden aallon” keittiömestaria Wylie Drufdensen (WD-50) ja Homaru Cantun (MOTO).  Molemmat ovat jollakin tasolla inspiroituneet ruoan ja ruoanvalmistuksen tieteellisestä ulottuvuudesta, mutta molemmat ovat päätyneet hyvin erilaiseen henkilökohtaiseen ruokafilosofiaan.  Kun edellä mainittu [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/ruoka-ja-tiede-%e2%80%93yhdistelmasta-syntyy-monta-erilaista-polkua/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Kananmunan ja lihaliemen viikko</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/kananmunan-ja-lihaliemen-viikko/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/kananmunan-ja-lihaliemen-viikko/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 11 Mar 2010 17:07:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuukauden Kolmas Maanantai -tapaaminen]]></category>
		<category><![CDATA[Molekyyligastronomia maailmalla]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1752</guid>
		<description><![CDATA[Ensi viikko menee otsikon merkeissä ja niitä valmistellessa en ole juuri ehtinyt tarinoita kirjoitella.
Viikko alkaa maanantailla 15.3.2010, jolloin on taas Roihuvuoressa perinteinen Kuukauden Kolmas Maanantai klo 17-19.  Teemana on edelleen lihaliemen maku ja silloin arvioidaan, miten aika (1-2 h 125 C:ssa) vaikuttaa liemen makuun ja aromiin (huom. tämä kohta muuttunut sitten ensimmäisen version).  Teoriaa sitten [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/kananmunan-ja-lihaliemen-viikko/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>4</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Italia luo sääntöjä lisäaineiden käytölle molekyylikeittiössä</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/italia-luo-saantoja-lisaaineiden-kaytolle-molekyylikeittiossa/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/italia-luo-saantoja-lisaaineiden-kaytolle-molekyylikeittiossa/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 03 Mar 2010 12:34:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Molekyyligastronomia maailmalla]]></category>
		<category><![CDATA[Puolesta ja vastaan]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1719</guid>
		<description><![CDATA[Molekyylikokkauksessa käytetyt monet tehoaineet ovat elintarviketeollisuudesta tuttuja lisäaineita.  Ne jakavat ruokaharrastajia ja -ammattilaisia selvästi kahteen leiriin, kun toinen puolisko ottaa ne innokkaasti vastaan ja toinen karttaa paholaisen keksintönä. Olen toisinaan miettinyt, mitenhän elintarvikevalvonta näihin tulee jatkossa suhtautumaan, kun niiden käyttö laajenee ravintolamaailmassa.
Nyt Italia olisi tämän uutisen mukaan ainakin rajoittamassa molekyylikeittiössä käytettäviä aineita.  En kyllä saa [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/italia-luo-saantoja-lisaaineiden-kaytolle-molekyylikeittiossa/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Tärkeä review-artikkeli Molekyyligastronomiasta</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/tarkea-review-artikkeli-molekyyligastornomiasta/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/tarkea-review-artikkeli-molekyyligastornomiasta/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 23 Feb 2010 05:51:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Molekyyligastronomia maailmalla]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1674</guid>
		<description><![CDATA[Khymoksen sivuille oli myöhään eilen illalla ilmestynyt tieto uusimmasta molekyyligastronomiaa käsittelevästä review-artikkelista. Sen kirjoittajat ovat professorit Peter Barham (University of Bristol) ja  Leif Skibsted (University of Copenhagen), aistinvaraisen tutkimuksen professorit Michael Bom Frost ja Wender Bredie (University of Copenhagen)  sekä heidän yhteistyökumppaninsa.
Uusi artikkeli &#8220;Molecular Gastronomy: A New Emerging Scientific Discipline&#8221; on 53 sivua pitkä tutkielma, [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/tarkea-review-artikkeli-molekyyligastornomiasta/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Peikkovaahto ((G+S1)/W)/S2</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/peikkovaahto-gs1ws2/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/peikkovaahto-gs1ws2/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 21 Feb 2010 17:34:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kotikokkausta tieteellisesti]]></category>
		<category><![CDATA[Molekyyligastronomia maailmalla]]></category>
		<category><![CDATA[Molekyyligastronomia meillä]]></category>
		<category><![CDATA[Reseptit]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1648</guid>
		<description><![CDATA[ 
Viime viikolla vierailin Norjassa ja tapasin muun muassa Fooducationin Erik Fooladin ja Khymoksen Martin Lerchin. Sen kunniaksi tutustuin viikonloppuna norjalaiseen herkkuun, Peikkovaahtoon (Troll cream), jota sekä Martin että Erik ovat käsitelleet blogeissaan.  Sitä tein ja teoretisoin jälkiruoaksi.
Tein, koska se oli niin hyvää &#38; suosittelen tätä lämpimästi esimerkiksi kevyeksi vaihtoehdoksi kermavaahdolle erilaisiin leivonnaisiin ja jälkkäreihin.  [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/peikkovaahto-gs1ws2/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>3</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Mitähän Norjan MG-maailmaan kuuluu?</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/1638/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/1638/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 17 Feb 2010 20:00:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Molekyyligastronomia maailmalla]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1638</guid>
		<description><![CDATA[Jokin aika sitten uutisoidusta El Bullin sulkemisesta on syntynyt jos jonkinlaista huhua.  Mihin lie uskoisi.  Oheisessa linkissä kerrotaan, että ravintola on suljettu for ever ja että Ferran Adria avaa oppilaitoksen Academy for Advanced Culinary Studies.  Odottelen tutulta viime viikon Sterniä, jossa on kuulemma myös spekuloitu aiheella.
Minä lähden kuitenkin nyt mielenkiintoiselle vierailulle Norjaan.  Tutustun Stavengerissa sijaitsevaan [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/1638/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ONK MOLEKYYLIKASTRONOMIA MAAILMASTA KUALLU?</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/onk-molekyylikastronomia-kuallu/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/onk-molekyylikastronomia-kuallu/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 01 Feb 2010 19:54:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Molekyyligastronomia maailmalla]]></category>
		<category><![CDATA[Puolesta ja vastaan]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=1537</guid>
		<description><![CDATA[Näin on kysytty viime viikkojen aikana monessakin maailmalla kirjoitetussa artikkelissa, jossa on pohdittu El Bullin sulkemisen merkitystä tälle ruokagenrelle.
Mutta ei se mitään kuollu ole, näin vannotaan.  Se vain muuntaa hiukan muotoaan nyt, kun ensimmäinen vaihe on eletty ja koettu.  Monen gurun suulla on todettu, että tekniikat on nyt opittu ja nyt niitä opitaan käyttämään ja [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/onk-molekyylikastronomia-kuallu/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
