<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Molekyyligastronomia -blogi &#187; Sitä sun tätä ruoan ympäriltä</title>
	<atom:link href="http://molekyyligastronomia.fi/aiheet/sita-sun-tata-ruoan-ymparilta/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://molekyyligastronomia.fi</link>
	<description>Blogi molekyyligastronomiasta. Kirjoittajana Anu Hopia</description>
	<lastBuildDate>Mon, 06 Feb 2012 07:11:34 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.2.1</generator>
		<item>
		<title>LIEMESTÄ KASTIKKEEKSI</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/liemesta-kastikkeeksi/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/liemesta-kastikkeeksi/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 05 Feb 2012 15:06:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Molekyyligastronomia meillä]]></category>
		<category><![CDATA[Sitä sun tätä ruoan ympäriltä]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=3667</guid>
		<description><![CDATA[&#8220;Lihaliemi on keittämisen tuloksena saatu neste&#8221;, määritteli vuonna1826 Anthelme Brillat-Savarin kirjassaan Maun Fysiologia ja jatkaa &#8220;Vesi liuottaa ensi osan osmatsonia (Brillat -Savarinin määrittelemä kylmään veteen liukeneva osa lihaa); sitten  albumiinin, sitten osan osmatsomista ja lihaekstraktin; vihdoin osan lihasäikeitä ympäröivistä kalvoista, jotka irtoavat kiehumisen jälkeen.&#8221; Lakimies ja ruokaharrastaja Brillat-Savarin jäsensi näin lihaliemen syntyä ja koostumusta samoihin [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/liemesta-kastikkeeksi/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>RUOKA ON MONIKULTTUURINEN TAPAAMISPAIKKA &#8211; MIETTEITÄ NEW NORDC FOOD SEMINAARISTA</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/ruoka-on-monikulttuurinen-tapaamispaikka-mietteita-new-nordc-food-seminaarista/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/ruoka-on-monikulttuurinen-tapaamispaikka-mietteita-new-nordc-food-seminaarista/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 11 Oct 2011 17:09:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Sitä sun tätä ruoan ympäriltä]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=3493</guid>
		<description><![CDATA[Food is a multicultural meeting place.  Niin sanoi norjalainen ruokatoimittaja Andreas Viestad kertoessaan Geitmyra-hankkeesta New Nordic Food -seminaarissa Helsingissä.  Pidän parhaillaan taukoa kiireestä ja vietän kaksi päivää pohdiskellen ruokaa ja sen erilaisia merkityksiä.  Pistän tännekin muistiin muutaman kuulemani ajatuksen: Andreas Viestad Norjasta siis kertoi norjalaisesta juuri avatusta Geitmyra-hankkeesta.  Siitä kertoi vasta myös Fooducationin Erik ja häneltä [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/ruoka-on-monikulttuurinen-tapaamispaikka-mietteita-new-nordc-food-seminaarista/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>CUEVAS DE LA ARAÑA</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/cuevas-de-la-arana/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/cuevas-de-la-arana/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 18 Jun 2011 19:15:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Sitä sun tätä ruoan ympäriltä]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=3344</guid>
		<description><![CDATA[Ne olivat niin lähellä ja kuitenkin vähän liian kaukana, kun suuntasimme Valencian matkallamme kohti pientä Bicorpin kylää.  Jos suuntaatte alueelle, kannattaa varata yksi ylimääräinen päivä, jolloin ehtii patikoida myös paikan päälle päiväretkelle, kuten tämän linkin kaveri on tehnyt.  Me tutustuimme vain pieneen museoon kylässä, joka sekin oli ainakin ruokafriikille mieleenpainuva elämys. Cuevas de la Arañjan [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/cuevas-de-la-arana/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>TAITEESTA SANANEN</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/taiteesta-sananen/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/taiteesta-sananen/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 15 Apr 2011 08:36:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Sitä sun tätä ruoan ympäriltä]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=3211</guid>
		<description><![CDATA[Jokiksen Hanna oli pitänyt hienon Taidetta lautasella -kisan!  Vaikken osallistunut, se ilahdutti minuakin suuresti, sillä mielessä on muhinut pitkään samaan teemaan liittyvä postaus yöpöydälläni lojuvasta At the Impressionists&#8217; Table -teoksesta. En tiedä, saanko sitä koskaan valutettua ääni sisältä kirjaimiksi, mutta sitä odotellessa nautiskellaan ruokataiteesta eri yhteyksissä! Minä saan sitä annoksen muun muassa anopin luona, jossa [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/taiteesta-sananen/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>RUOANLAITTO EI OLE ARJEN SANKARUUTTA</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/ruoanlaitto-ei-ole-arjen-sankaruutta/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/ruoanlaitto-ei-ole-arjen-sankaruutta/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 27 Feb 2011 14:44:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Sitä sun tätä ruoan ympäriltä]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=3118</guid>
		<description><![CDATA[ainakin, jos antaa Ateneumin &#8220;Arjen sankarit&#8221; -näyttelyn tehdä rajauksen.  Siellä arjen sankaruus tulee suuremmista asioista &#8211; kurjuudesta, köyhyydestä ja vallankumouksellisuudesta. Naisista yhdeksi näyttelyn suomalaiseksi suurhahmoksi nousi Minna Canth, jonka työ naisten aseman, kuten naisten oikeuden koulutukseen ja yhteiskunnalliseen vaikuttamiseen, parantajana  on tietysti merkittävä.  Näyttelyn nähtyäni taidankin kaivaa Minna Canthin novellit uudelleen esiin (odottavat lukijaansa kesäasunnon [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/ruoanlaitto-ei-ole-arjen-sankaruutta/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>4</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ESTÔMAGO &#8211; THE GASTRONOMIC STORY</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/estomago-the-gastronomic-story/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/estomago-the-gastronomic-story/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 13 Feb 2011 10:12:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Mukavia ravintola- ja muita ruokaelämyksiä]]></category>
		<category><![CDATA[Sitä sun tätä ruoan ympäriltä]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=3078</guid>
		<description><![CDATA[Television kaukosäädin lopetti hajamielisen kanavasurffailunsa perjantai-iltana Silver-kanavalle, josta oli juuri alkanut brasilialainen filmi Estômago &#8211; The Gastronomic Story.  Ilta vierähti siinä kotisohvalla hienossa tunnelmassa, kun köyhän Raimundo Nonaton &#8211; alias Rosmariinin &#8211; tarina rakentui nälän, ruoan ja merkillisen rakkauden sirpaleista lopulta yhdeksi elämän suurista teemoista &#8220;Syö tai tule syödyksi&#8221;. Brasilialais-italialaisen Marcos Jorgen vuonna 2007 ohjaama [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/estomago-the-gastronomic-story/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>KEMIA ON RUOKAKESKUSTELUN DEMILITARISOITU VYÖHYKE</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/kemia-on-keittion-demilitarisoitu-vyohyke/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/kemia-on-keittion-demilitarisoitu-vyohyke/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 15 Jan 2011 07:06:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kotikokkausta tieteellisesti]]></category>
		<category><![CDATA[Molekyyligastronomia meillä]]></category>
		<category><![CDATA[Sitä sun tätä ruoan ympäriltä]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=2966</guid>
		<description><![CDATA[Torstain Kauppalehden 3-sivulla oli hienosti rinnakkain ruoan kaksi tämän hetken suurta ruokateemaa,  terveys ja syyllistäminen.  Ravintoloiden kauden tarjontaa esittelevä teksti käsitteli ruokaa ja terveyttä, ja siinä osterinkin kohdalla esiin, ja syömisen motivaattoriksi nostettiin se, että se (kuulemma) alentaa kolesterolia.  Vieressä Cilla B oli ottanut ruoalla syyllistämisen osuvaksi otsikoksi ja teemaksi omaan kirpeään pohdintaansa siitä, miten [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/kemia-on-keittion-demilitarisoitu-vyohyke/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Kritiikkiä kritiikille</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/kritiikkia-kritiikille/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/kritiikkia-kritiikille/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 09 Dec 2010 19:44:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Sitä sun tätä ruoan ympäriltä]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=2856</guid>
		<description><![CDATA[Mikähän ihme konservatiivisuuden tättärää oli pyörähtänyt Hesarin ruokatoimituksessa, kun siellä oli oikein mahtimuskeleilla lyöty kahta uutta valtavirrasta poikkeavaa ruokakirjaa?  Hyökkäyksen kohteeksi oli joutunut Kiehuu 10+ ja Olon keittokirjaa. Kritiikki kohdistui erityisesti kirjojen resepteihin, joita ei kotikeittiössä ihan helpolla loihditakaan.  Lisäkritiikkiä tuli tuon synnin päälle kikkailusta (oli ilmeisesti liian kauniita asetelmia lautasella?) ja mistä lie hienostelusta.  [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/kritiikkia-kritiikille/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>4</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>PULLEA MODENAN PULLO</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/pullea-modenan-pullo/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/pullea-modenan-pullo/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 21 Nov 2010 08:40:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Mukavia ravintola- ja muita ruokaelämyksiä]]></category>
		<category><![CDATA[Sitä sun tätä ruoan ympäriltä]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=2786</guid>
		<description><![CDATA[Pienessä Spilamberton kaupungissa Pohjois-Italiassa, noin 17 km Modenasta lounaaseen sijaitsee ”Museo del Balsamico Tradizionale”.  Suosittelen kierrosta jokaiselle ruokaharrastajalle, joka eksyy noille kulmille.  Kolmen huoneen pienen museon kiertää halutessaan nopeastikin varsinkin, kun sitä avittaa 15 minuutin filmi ja aiheesta tarinoiva säteilevän innostunut opas.  Vastapäisestä kaupasta voi ostaa aitoa modenalaista DOP-alkuperämerkinnällä leimattua balsamicoa. Valikoimassa on sekä sitä [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/pullea-modenan-pullo/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>KEITTOTAITO TEKI MEISTÄ IHMISIÄ &#8230; JA KAHLITSI NAISET KEITTIÖÖN</title>
		<link>http://molekyyligastronomia.fi/keittotaito-teki-meista-ihmisia-ja-kahlitsi-naiset-keittioon/</link>
		<comments>http://molekyyligastronomia.fi/keittotaito-teki-meista-ihmisia-ja-kahlitsi-naiset-keittioon/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 06 Nov 2010 18:36:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Anu Hopia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Sitä sun tätä ruoan ympäriltä]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://molekyyligastronomia.fi/?p=2737</guid>
		<description><![CDATA[Harvoin ahdistun niin, kuin ahdistuin luettuani Harwardin yliopiston biologisen antropologian professori Richard Wranghamin kirjoittaman kirjan &#8220;Tulella kypsennetty &#8211; miten keittotaito teki meistä ihmisiä&#8221; (Terra Cognita, suom. Kimmo Pietiläinen). Teksti väittää, että keittotaidon keksiminen kahlitsi naisen keittiöön.  Tämän tuskallisen väittämän Wrangham myös osoitti olevan totta käytännössä kaikissa kulttuureissa.  Onneksi ennen tätä ahdistavaa tietoa  sain nauttia mielenkiintoisesta [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://molekyyligastronomia.fi/keittotaito-teki-meista-ihmisia-ja-kahlitsi-naiset-keittioon/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>

