Anu Hopia |

EROTTAAKO TYLSÄLLÄ JA TERÄVÄLLÄ VEITSELLÄ LEIKATUN SIPULIN TOISISTAAN?

4 maalis

Anu Hopia 0

Tätä elämää suurempaa kysymystä lähdimme pohtimaan helmikuun MG klubissa Helsingin Roihuvuoressa. Tiedättehän, miten keittiöväki aina jaksaa teroittaa veitsen teroittamäisen tärkeyttä! Me emme noihin teroituksiin uskoneet, vaan päätimme testata asiaa käytännössä. Niinpä Tatu tylsensi veitsensä tahallaan ja valmisti neljä erilaista kuullotettua ... Read more »

VEITSEN TERÄLLÄ

18 helmi

Anu Hopia 0

Sipuli, tylsä veitsi ja terävät veitsi – siinä helmikuun klubi-iltamme teema. Minulla on hieno teoria siitä, miksi terävällä veitsellä leikattu sipuli maistuu erilaiselta kuin tylsällä veitsellä leikattu sipuli, ja olen pitkään miettinyt, mahtaako tuo olla vain teoriaa, vai onko siinä ... Read more »

RASVA(N A)LLA HYVÄ TULEE

28 tammi

Anu Hopia 0

Tammikuun MG-klubissa sukellettiin rillettes-maailmaan. Siinä meitä kiehtoi erityisesti se, onko rasvaan upottaminen edelleenkin välttämätöntä, kun valmistetaan tätä perinteistä riivittyä lihaa. Rillettes on Tatun kertoman mukaan “köyhän miehet patee”, joka on peräisin Ranskasta Le Mans’n kylästä. Tarina on hieno ja se ... Read more »

KAKSI KYSYMYSTÄ, YKSI RILLETTE(S)

14 tammi

Anu Hopia 0

Vuoden 2018 ensimmäisen MG klubin aiheeksi seuloutui Tatun ja minun pohdinnan seurauksena rillette(s). Pitääkö se sanoa yksikössä vai monikossa – en tiedä ja Tatu saa kertoa sen ja vähän muutakin rillette(sis)tä maanantaina 22.1.2018. Tarkoitan joka tapauksessa tuota ylikypsäksi paistettua, irtonaisiksi ... Read more »

JOS EI JOULUNA OLE LUNTA, EHKÄ SORBETTIA VALMISTAISI HÄN?

18 joulu

Anu Hopia 0

Sorbetti parhaimmillaan? Muovailtavan plastista, jonka saa pyöräytettyä pehmeästi lusikkaan ja siitä suuhun. Kihelmöiden hiukan kielen päällä se sitten välittömästi muuttaa olomuotoaan pienikiteisestä jäähileestä makeaksi mehuksi. Viileää, mutta ei liian kylmää. Kulhossa odottava seuraava lusikallinen odottelee kiltisti ja edelleen kiinteässä olomuodossaan ... Read more »

JÄÄSTÄ JA SEN SULAMISESTA

3 joulu

Anu Hopia 0

Kumisaappaat ja sadeviitta on ollut tarpeen Helsingin ”talvessa”. Eilen, kun oli vähän satanut vedensekaista lunta, pihan lapset olivat tehneet aidalle minikokoisen lumiukon. Sekin valui vettä ja näytti vähän yksinäiseltä. Vesi ei pysy kiteinä, ei sitten millään! Koska vesi ei tunnu ... Read more »