Artikkelin ETIKKAKYPSENNYSTÄ kommentit

Kirjoittaja: » KOKEILLEN #3

» KOKEILLEN #3 — Thu, 25 Mar 2010 15:03:12 +0000

[...] tälle kokonaisuudelle oli jo aiemmin esittelemäni etikkahappokananmuna, jonka olin nähnyt keittiömestarikuuluisuus Juan-Mari Arzakin tekevän San [...]

Kirjoittaja: Anu Hopia

Anu Hopia — Sat, 09 Jan 2010 05:01:12 +0000

Kiitos tiedosta, niinpä näyttääkin olevan. Ohjeita löytyi hakukoneella nopeasti. Lisäksi kuulin, että tämä temppu on esitelty myös joissakin kemian harratajapaketeissa, joissa on laitettu kananmuna lasipulloon. Ei siis mitään uutta auringon alla, vanha ilmiö uudessa kontekstissa:-)

Kirjoittaja: Riikka

Riikka — Fri, 08 Jan 2010 21:58:12 +0000

Tuo kananmunan laittaminen happoon on käsittääkseni biologian tuntien vakiotavaraa ja havainnollistaa osmoosia. Näin ainakin muistan omilta lukion solubiologian tunneilta.

Kirjoittaja: Anu Hopia

Anu Hopia — Tue, 15 Dec 2009 06:20:21 +0000

Se tarkoittaa lämmön lisäämistä/lämmön avulla kypsentämistä muodossa tai toisessa (esim. paistaminen tai keittäminen). Pakastusta ei tässä mallissa ole, mutta nämä mallithan ovat sellaisia, että niitä voi täydentää ja niihin voi lisätä elementtejä aina tarpeen mukaan.

Kirjoittaja: Andres Perez

Andres Perez — Mon, 14 Dec 2009 21:39:51 +0000

Hei,
HT:in ohjeessa, tarkoittaako lämpö (9) lämpötilaa vai lämmön lisäämistä?
Entäs pakastus, mikä numero se olisi vai puuttuuko?