KEITTIÖTARINOITA – 2

lokakuun 1, 2009 kello 2:24 pm | Keittiötarinoita, Sitä sun tätä ruoan ympäriltä | Ei kommentteja

Wiljam Pyyn koottujen tarinoiden alkuun teksti ensi viikonlopun Silakkamarkkoinoista, jossa toivottavasti siis tehdään uusi ennätys.

PYYPAISTI – 2

Silakkamarkkinat ovat olleet Eteläsuomen Keittiömestariyhdistykselle pitkäaikainen syystapahtuma kauppatorilla – olemme valmistaneet perinteiseksi tullutta silakkasoppaa lähes kolmenkymmenen vuoden ajan – joka vuosi tulee vanhat uskolliset yhdistyksemme kannattajamme viettämään rattoisaa markkinatapahtumaa ja maistelemaan sekä arvostelemaan soppamme onnistumista -. yleisömäärä lisääntyy vuosivuodelta ja viimevuonna oli uusi ennätys -. yli600 annosta höyryävää maukasta soppaa -. toivomme että tänä vuonna (2009) muutamalla annoksella saadaan uusi ennätys jotenka tervetuloa perinnetapahtumaan sankoin joukoin missä valkohattuiset mestarit ja ammattikäädyt kaulassa kertovat keiton salaisuuden .- 4.10.09 – k:lo 11 alkaen -.-. 80 luvulla kaksi japanilaiskaunotarta ihastuivat keittoomme Akiko ja Midori olivat Sapporoosta ja kertoivat että Japanissa syödään paljon kalaa -.- tämmösen sain aikaan w.p.

Elitessä olin yli kaksitoista vuotta – Tauno palo tuli vähän ennen sulkemisaikaa teatterista ja hänellä oli kova nälkä – hän pyyti minut pöytään ja kysyi että valmistaisinkohan vielä ruokaa johonka vastasin että katsotaan mitä kaapista löytyy – laitoin murean kermasipulipihvin – hän ihastui siihen ja aina kun tuli niin halusi taunon pihvin se on vieläkin listalla – vuodesta – 75 alkaen -.-

Elite ja Essi Renvallin Ohukaiset - Taiteilija Essi kävi kaksi kertaa viikossa iltapäivä punssilla ja tilasi aina ohukaisia – taikinaan ei saanut laittaa lainkaan sokeria mutta mansikka hillo piti tuplasokeroida eli se siitä sokerista.

Kilon Ruokala -. minulla oli myöskin vuokralla ruokaloita – espoon kilossa hoidin ilmateollisuuden  ruokalaa  missä kävi yli sata asiakasta päivässä – edustuskabinettiin meni ravintolaruokaa johtajan vieraille – konttorin väki söi vähän kalliimpia ruokia kuin tavalliset duunarit no luottamus mies oli niitä kateellisia koska aikaisemmin hoiti 4 henkeä ja me vaimoni kaa pärjättiin kahdestaan-  rikastuvat liikaa -niipä hän kutsui hintatarkkailijan  -siihen aikaan oli kattohinnat – minulla oli kaikki ruokalistat vihkossa jotenka eiku tarkkailemaan – kävikin että minulla oli 20 penniä halvemmat lihapullat  kuin olisi pitänyt ja tuli kaksi viikkoa aikaa saada hinnat kohdalleen – sitten luottamusmies keksi että osasto 1 ..,20 ukkoa  maanantaina omat eväät – tiistaina osasto 2 ei käytetä ruokalan palveluksia -. sehän alkoi näkyä kassassa jotenka minä sanoin itseni irti – johtaja lupasi siivousapua – laita edustukseen joka päivä ylimääräistä – mutta kun suivaannuin niin lähdin -. näin myöhemmin työmiehiä ja he pyytivä minua takaisin koska nyt uusi vuokralainen ei tee edes ranskanperunoita -. mutta eipä tehnyt mieli mennä -.

Juuri valmistunut Merihotelli oli ammattiyhdistysten ja ryssien kokous ja majapaikkana -. tovereille piti olla borssikeittoa niinkuin eivät kotomaassa sitä saaneet – halpoja höystöjä kyllästymiseen asti -. mestari lähti pitkälle viikonloppuvapaalle – no emppu lihamestari tuli minun luokse koska olin vuoromestari ja käski hakea viinikassasta -.- 2 jallua -yksi gini – punkkupullo ja konjakkia -. kassa kyselemään mihinkä näin paljon tarvitaan johonka että lihamestari valmistaa hirvimarinadia -. tietysti ne meni parempiin suihin -. maanantina kun mestari tuli ja tsekkasi viinikirjan niin minun kimppuun ja melkoinen huuto päällä -. menetin bongausoikeuteni vaikka en silloin käyttänyt edes  väkijuomia -.-

Arkadiassa oli melkoiset lounashulinat – päivittäin yli kolmesataa lounasta – iltavuorolle piti keittää grenadiinia ( sokerilientä ) viinikassalle  -  hellalla oli liemi ja kastikekattiloita – Harri pyyti kölvin luokseen ja sanoi että kokin pitää opetella maistelemaan sormella – hän näytti ja toinen teki perässä – sokerilientä vain sipaisi mutta kölvi laittoi puoli  sormea tulikuumaan sokeriliemeen – tottakai sormi paloi – arvaa huutiko mesu Harrille ja hänet siirrettiin hokin kahvilaan rangaistukseksi -.

Leave a Reply