Keittiötarinoita 4

Lokakuun 16, 2009 kello 4:30 pm | Keittiötarinoita, Reseptit | Ei kommentteja

Wiljam Pyyn tarinoissa vilisee jälleen suomalaisia suurmiehiä ja -naisia.  Mukana myös argentiinalaisen lomopihvin ohje.  En ollut sellaisesta ennen kuullutkaan.  Täytyypä pyytää Wiljamilta tarinoita myös noista laivakokkiajoista.

Pyypaisti 4

motissa oli keittiön läpi kulku herrojen kabinettiin – mestari opetti pojille mitenkä tehdään madeirakastiketta – hän oli kattilan vieressä ja otti pitkän huikan pullosta – mikä sattuma – kekkonen oli juuri menossa käytävää pitkin ja pysähtyi – ai – noinko sitä liemiä maustetaan – ja jatkoi matkaa – mestari meni noloksi ja häipyi konttorin puolelle – siihen jäi opetukset -.-

särkänlinnassa kävi paljon turisteja lounaalla – meillä oli hikinen päivä – olimme päiväkahvilla ulkorappusilla kun toisia rappusia tuli alas seurue – marjatta leppänen huikkasi – kiitos tosi ihanasta lomopihvistä – mestarit te osaatte – voi – päivä oli pelastettu – lomopihvi on argentiilanainen pihvi minkä opin kun seikkailimme siellä pikku satamissa – sisäfilepihvin keskelle tehdään luuytimen kokoinen reikä mihin luu upotetaan – pihvi naputellaan reunoista ohueksi jotenka se on kypsää mutta kun mennään lähemmäksi luuta se muuttuu punaiseksi jopa veriseksi – kokin mieltymyksen mukaan – johtaja hyväksyi sen listalle ja se oli menestysannos .-. –

suomalaisella klubilla oli harri holkeri lounaalla ja minä olin särkänlinnassa jotenka siellä oli rupusakki töissä – harrille piti hiillostaa silakoita – mitä pojat eivät hallinneet jotenka leksa tuli näyttämään mitenkä ne tehdään – hellalla oli skykattila (liemipohja ) jonka reunalle hän sitten laittoi vadin lämpiämään mutta jostain syystä hän tönäisi vatia ja silakat pulpahti liemeen – no – reikäkauhalla nopeasti ylös ja mestarileksa posket punaisena – näin sitten ei tehdä milloinkaan uskotteko ??? – kölveillä oli naurussa pitelemistä -.-  w.p.

suomalaisen klubihan oli vain miehille – arvo ylppö oli vakivieras perjantaisin – heidän porukka pelasi kortia jopa kovillakin panoksilla – hän ei voinut lopettaa ajoissa ja pelit venyivät aamuyöhön saakka – silloin hän heräsi ja paistettuja silakoita pöytään – eräs kalastaja oli varautunut siihen ja eiku tuoreita silakkoja pöytään – mutta hänen isorouva tulikin ja nosti ylpön hartioille – nyt armaani lähdetään kotiin -.-

perhossa olin koulussa neljä kuukutta – kun tulin kotkan seurahuoneelle niin  ensimmäiseksi piti teroittaa puukot – kun tulin iltavuoroon niin keittäjä lyyli katsoi minuu murhaavasti ja äkäisenä – minkätakkii siun piti nämä puukot terottoo – hänellä oli sormissa tupperot kun terävillä veitsillä toheloi – ja nyt joka veihti vihhoo miuta – koska oli oppinut tylsillä työvälineillä leikkelemään -.

kuusihokissa töölön perukoilla olin kesälomaapulaismestarina – silloin oli vielä herrojen puoli ja sitten duunarit peränurkassa- lounaalla kävi läskisoosin syöjät mutta illalla oli tanssia ja valkokaulus porukka söi hienosti – useasti oli myös hjkn porukkaa palavereissa – eräs insinööri oli vakiasiakas ja kova tinkimään – hovimestarille ::: käske mestarin valmistaa viininleike – se pitää olla suuri kuin huussin kansi – mutta normaali hinta .-.

klaus kurjessa oli sunnuntaisin kahvitanssiaiset – eiran hienostorouvat tulivat pikku punssille ja pyörähtelemään – eräs rikas leskirouva ihastui minuun ja jouduin tanssimaan hänen kanssa – hovimestari tuli ja määräsi menemään saliin missä sitten jouduin rouvan palvelijaksi – kylläkin hän joi kalleinta samppanjaa ja ruokaili kalleimpia annoksia jotenka hyvää asiakasta piti nöyristellä .-.

Leave a Reply