Keittiötarinoita 5

Lokakuun 24, 2009 kello 9:50 am | Keittiötarinoita | Ei kommentteja

Wiljam Pyyn seikkailut jatkuvat.  Saan siis keittiömestari Wiljamilta joka viikko puolenkymmentä pientä tarinaa suomalaisista ravintolakeittiöistä, jotka ajoittuvat jonnekin vuosien 1959 ja 2009 välille.  Kokoan ne yhteen sellaisenaan ja laitan koosteen viikottain tänne sivuilleni.  Tällä viikolla tulleet tarinat tapahtuvat Suomessa, mutta ensi viikolla Wiljami lupaili tarinoita merimiesvuosiltaan.

Pyypaisti #5

arkadiassa tuli määräys että tarjoilijat eivät enää saa syödä vadeille jääneitä tähteitä – oli iso tilaus ja viinuri meni vadin kaa hyllyjen väliin ja suikkasi kanankoiven taskuun – no – hovi näki tämän ja otti kastikekannun mistä kaatoi kastiketta taskuun – eihän koipi maistu ilman kastiketta -?? – tottakai takki meni likaiseksi jotenka hän joutui kesken illan pois ja sai vielä loparit -.-

valio perusti ensimmäisen avokeittiön uudenmaan kadun varteen – meitähän jännitti alussa kun olimme apinat näytillä – mutta vähitellen totuimme siihen – ravintola oli ollut jo auki jonkun aikaa kun menin mestariksi sinne – siihen aikaan sikaruoka haettiin viikottain – minut tunnettiin taloudellisena ja mahdollisimman vähän hukkaan heittävänä mestarina – no – ruokakuski tuli sanomaan ettei hänen enää kannata hakea kun täällä ei ole paljon mitään .-.

elitessä oli pakistanialainen  tiskaaja – islamilaisena hän muka ei voi syödä sikaa – eräänä hernekeittopäivänä olin renssihuoneessa ja kun tulin sieltä niin tämä kauhoi keiton päältä läskinpaloja -säikähtäneenä !!! mestari eihän tämä ole sikaa – vaikka tiesi että on – no .- minä siihen – ei ole lihaa on – syö vain rauhassa – tälleen siirrettiin synti toisen vastuulle – samaten kiusasimme kun hän tuoksui alkoholille – hänen mukaan verhon takana saa maistella – allah ei näe -.-

arkadiassa ollessani sinne ostettiin uutukaiset  höyrypainekattilat – ne edesauttoivat keittojen ja lihojen kypsymistä huomattavasti – olin onneksi vapaapäivällä – aivan kaikki kokit eivät olleet perehtyneet kattilan toimintaan – hernekeittopäivä ja ei ku pörisemään – jostain syystä eivät avanneet höyryventtiiliä – arvata saattoi – kattila tömähti ja keitot pitkin keittiön kattoa – sinä päivänä ei syöty hernekeittoa – mutta oli pojilla siivomista ja mestari että johtaja eivät olleet kovin iloisia – maksoihan kattilat mansikoita .- w.p.

elitessähän oli apulaisina monikansallista sakkia – yksikin kesä 11 eri kansallisuutta kaukaisin burundista – heiltä sain harvinaisia postimerkkejä – puolalaispojat oppivat nopeasti suomea – vähän kielioppiakin – meillähän meni ruuat alas ruokahissillä – hissi .-. mutta pojat keksivät peittää h ja tilalle t – omistajarouva pudisteli päätään kylläkin hymy huulilla .-.

Leave a Reply