Kotikirjaston lähteitä Theobroma – jumalten ravinto. Näillä sanoilla aloitti Anni Shepherd esityksensä suklaan kulttuurihistoriasta vuoden ensimmäisessä tieteellisgastronomisessa ruokaklubissa 14.2.2024.  Briiffaan tässä postauksessa Annin esitystä, mutta täydennän ja tarkistan tietoja myös kirjahyllyni lähteistä. Theobroma-termin suklaalle antoi kasvitieteilijä Carl von Linné, kun hän vuonna 1753 antoi kaakaopuulle kasvitieteellisen nimen Theobroma cacao.  Theobroma-termi on esimerkiksi ruokahistorioitsija

Taas on aika aloittaa kuukausittaiset tieteellisgastronomiset ruokaklubit.  Ensi viikon keskiviikkona 14.2.2024 aloitamme suklaa-teemaisen matkan kohti kevättä. Saamme vieraaksi suklaan kulttuurihistoriaa harrastavan tutkija Anni Shepherdin.  Hän avaa meille suklaan kulttuurihistoriaa ja historiaa Suomessa.  Perinteinen aistinvarainen arviointi, jonka avulla perehdymme taas johonkin kiinnostavaan suklaanäkökulmaan, saamme jälleen pitkäaikaiselta suklaakummiltamme Maria Plantingilta.  Kiitokset jo etukäteen molemmille! Klubi-illat järjestetään perinteisesti