Kuukauden Joka 3. Maanantai MG Tapaaminen

Maaliskuun 16, 2009 kello 11:34 am | Puolesta ja vastaan | 4 kommenttia

Maaliskuun 2010 tapaaminen on 15.3.2010 perinteiseen tapaan Roihuvuoressa Helpan tiloissa Prinsessantie 2, Helsinki.  Teemana edelleen lihaliemi.  Erityisesti selvitetään ajan vaikutusta liemen maun muodostumiseen ja tehdään sokkomaisto liemille, joita on keitetty 85 ja 110 asteissa (jälkimmäinen painekattilassa).  Molemmista liemistä maistetaan kolme aikapistettä.

***************************************************************************************************************************

Helmikuu 2010 tapaaminen oli 15.2.2010 edelleen Roihuvuoressa Helpan tiloissa Prinsessantie 2, Helsinki.  Teemana lihaliemi:  Väitetään, että jos haluaa liemeen mahdollisimman paljon makua, lihat pitää laittaa kylmään veteen. Jos taas haluaa maksimoida lihan palasten oman maun, ne kannattaa lisätä kiehuvaan veteen.  Tästä syntyi hieno koe ja kannunvalanta, josta postaus tuolla pääsivuilla.

**********************************************************************************************************************

Vuoden 2010 tapaamiset alkoivat tammikuun kolmantena maanantaina 18.1.2010 klo 17 – vanhassa paikassa Roihuvuoressa Helpan tiloissa Prinsessantie 2, Helsinki.  Ensimmäisen tapaamisen teemana oli kalan graavaus.  Ruotsalaiset graavaavat kalansa makeampana ja suuremmalla sokerimäärällä kuin suomalaiset.  Testasimme, mitä suola ja sokeri vaikuttaa kalan rakenteeseen.  Varsinaiset tarinat blogin puolella.  Tässä vain infotaan.

*************************************************************************************************************************

Syksyn 2009 MG tapaamiset jatkuvat vanhaan mallliin yhdessä Tatu Lehtovaaran ja Helsingin Palvelualojen Oppilaitoksen (Helpa) kanssa.   Päivämäärä on muuttunut siten, että nyt kokoonnuttaan aina kuukauden kolmas maanantai klo 17-19.  Helpan osoite on Prinsessantie 2 (Roihuvuori), Helsinki.

Osallistujia pyydetään tulemaan paikalle Helpan aulaan noin 18.55, josta siirrytään ryhmänä luentosaliin (joka vaihtelee).

Syksyn  2009 tapaamisajankohdat ovat siten: 21.9., 19.10., 16.11. ja mahdollisesti 21.12.2009.  Tätä ei ole, vaan seuraava on tammikuussa 2010.

Tapaamiset ovat avoimia kaikille asiasta kiinnostuneille, mutta en laiskuuttani juurikaan mainosta sitä muuten kuin tämän blogin kautta ja satunnaisesti viidakkorummulla.

Jokaiseen tapaamiseen valitaan aihe, josta valmistellaan yksi koe valitusta aiheesta.  Aiheita saa ehdottaa.  Syyskuun aiheena on pihvin suolaus. Lokakuun aiheena on uppomunien kypsennysliemen koostumus. Marraskuun aiheena on mikroaaltokypsennys.

Tarkemmat tiedot tilaisuuksien tapahtumista löytyy aina blogin perusteksteistä.

************************************************************

ARKISTO:

Kevään 2009 aikana järjestimme yhdessä Helsingin Palvelualojen Oppilaitoksen (Helpa) kanssa ja heidän tiloissaan Helsingin Roihuvuoressa yhteensä kolme “Kuukauden Kolmas Torstai” -tapaamista.  Kaikista tapaamisista löytyy koosteet muualla tämän blogin sivuilla.  Tapaamisissa on nyt (1.6.-31.8.2009) kesätauko ja jatkamme niitä taas syyskuussa 2009.

Lähtökohtaisesti tilaisuudet järjestetään aina jokaisen kuukauden kolmentena torstaina ranskalaisen esikuvansa mukaisesti.  Ajankohta saattaa kuitenkin muuttua, joten tarkka ajankohta kannattaa tarkistaa aina erikseen.

************************************************************

Laitan nyt oman sivun tuleville MG Tapaamisille.  Tästä on tietoa tämän blogin muilla sivuilla, mutta jatkossa laitan kaikki kutsut & koosteet tälle sivulle.  Tässä tiivistettynä tieto Ensimmäisestä:

AIKA Torstai 19.3.2009  klo 17-19

PAIKKA Helsingin Palvelualojen oppilaitos (HELPA) Roihuvuoressa, Prinsessatie 2, Pikkuauditoriossa. Paikalla pitäisi olla klo 16.55, koska meidät täytyy viedä yhtenä ryhmänä pääovelta auditorioon.

TEEMA Montako kerrosta drinksuun voi rakentaa.  Rakennetaan kerroksia. Keskustellaan nesteiden tiheydestä ja toisiinsa sekoittumisesta.

TILAISUUDEN LUONNE on vapaamuotoista keskustelua ja kokeiden tekoa yhdessä.  Se on ilmainen ja tilaisuus videostriimataan (mitä se sitten lieneekin) niin, että sitä voi seurata on-line netissä (siitä lisää myöh).  Tilaisuuksista ei kukaan ota palkkiota; Helpa tarjoaa tilat ja minä valmistelen joka tilaisuuteen pienen kokeen.  Kukaan ei luennoi, mutta minä lupaan olla äänessä, jos kukaan muu ei ole.  Mukaan tulevia pyydetään osallistumaan keskusteluun ja ongelmanratkaisuun oman karaktäärin ja rohkeuden mukaan.  Minimipyyntö on, että on kiinnostunut aiheesta.  Seuraavan tapaamisen teema päätetään yhdessä tässä tilaisuudessa.

OSALLISTUJAMÄÄRÄ Olen tähän mennessä (ma 16.3.2009 klo 11) saanut 35 ilmoittautumista.  Kiitos kaikille ilmoittautuneille.  En ole vastannut sähköposteihin erikseen, mutta olen ne kaikki rekisteröinyt.  Sen pohjalta olemme päättäneet varata 40 hengen tilan.  Jatkossa on mahdollisuus järjestää suurempikin tila, jos kiinnostuneita on enemmän mutta nyt mennään tällä.  Eiköhän tämä riitä.

TILAISUUDESTA TIEDOTUS on ollut vähän amatöörimäistä, koska olen siinä vähän laiska & turvaudun lähinnä viidakkorumpuun.  Tietoa ei ole kuitenkaan tarkoitus pihtailla eikä tilaisuutta ole tarkoitettu millekään suljetulle ryhmälle.  Kaikki ruoasta kiinnostuneet ovat tervetulleita.

Leave a Reply