Näin sanoo vanha suomalainen sananlasku. Ja – uskomatonta, mutta totta - suola todellakin lisää ruoan sakeutta ja makeutta! Tämän totesimme maaliskuun MG klubissa maanantaina 17.3.2014 Heurekassa. Kiitos Paula Havasteelle, kun pääsimme Heurekan karkkipajaan keskustelemaan suolasta! Olin lukenut monestakin teoriaopuksesta, kuinka suola paitsi maistuu suolaiselta, vaikuttaa myös muihin ruoan maku- ja aromiominaisuuksiin. Esimerkiksi tässä
Maaliskuun MG klubi livahti eteen tavallista nopeammin. Kokoonnumme jo viikon päästä maanantaina eli 17.3.2014 klo 17 ja tällä kertaa Heurekassa. Kiitos jo etukäteen Paula Havasteelle! Kuukauden teemaksi valikoitui suola ja sen rooli ruoassa. Koska olemme jo aika monta kertaa pohtineet suolan merkitystä ruoan valmistuksessa, paneudumme tällä kertaa suolan makuun ja erityisesti suolan vaikutukseen
Punaviinikastikkeen valmistus taitaa olla vähän samaan tapaan katoavaa kansanperinnettä kuin maksalaatikko. Molemmat syntyvät nykykeittiöissä useimmiten lämmittämällä valmis tuote. Siitäkin huolimatta kävimme helmikuun MG klubissa käsiksi punaviinikastikkeen luonnontieteeseen. Pääsimme vieraaksi Alkon koulutustiloihin ja isännäksi saimme Alkoholintarkastuslaboratorion johtajan Pekka Lehtosen. Kiitokset Alkolle ja Pekalle isännöinnistä ja viinien esittelystä! Suuri osa harrastajakokeista - itseni