Tietoa Anu Hopia

Kirjoittaja ei ole lisännyt lisätietoja.
Tähän mennessä Anu Hopia on luonut 253 artikkelia.

NÄIN TEHDÄÄN GINIÄ HELSINGISSÄ

MG klubimme kevään viimeinen retki tehtiin Helsinki Distilling Companyn tiloihin Helsingin Teurastamolle. Sen jälkeen, kun olimme tehneet kuukauden maistot – tällä kertaa viskillä – suuntasimme HDC:n tiloihin tutustumaan, kuinka tehdään palkittua suomalaista giniä. Ja muutamaa muuta artesaanitislaustuotetta. Pelkästään tislauslaitteisto humallutti kauneudellaan. Sitä esitteli meille Mari Kuivanen, joka pudotti meidät kaninkoloon ja talutti porukan halki gininvalmistuksen

2016-05-23T09:04:04+03:0022.5.2016|Juomat|0 Kommenttia
Lue lisää

LISÄÄTKÖ VETTÄ VISKIISI?

Teurastamon Flavour Studio tarjosi meille hienot puitteet viskinmaisteluun! Tanskalaiset tutkijakollegani Jens Risbo ja Pia Snitjaker Kööpenhaminen yliopistosta tarttuivat rohkesti yhteen viskikulttuurin suurista kysymyksistä: Kannattaako viski laimentaa lasissa tilkalla vettä vaiko ei? Tämä kysymys kuumentaa tunteita viskiharrastajien keskuudessa, ja keskustelu aiheesta polveilee eri viskisivustoilla varsin kiihkeänä. Pia ja Jens lähtivät pohtimaan kysymystä viileän analyyttisesti.

2016-05-15T19:48:24+03:0015.5.2016|Juomat, MG-klubi eli Kuukauden Kolmas Maanantai|0 Kommenttia
Lue lisää

KEVÄÄN MG KLUBIT VALELLAAN LOPUKSI VISKILLÄ

Kevään 2016 viimeisessä MG klubissa haistellaan ja maistellaan viskejä. Kävin keskiviikkona vierailulla Helsinki Distilling Companyn Seamus Holohanin ja Mikko Mykkäsen luona sopimassa kevään viimeisen MG klubin vierailusta heidän tiloissaan.  Saadaan hieno päätös kevään 2016 klubi-illoille! Sovittiin, että aloitetaan tekemällä pieni viskierottelutesti heti alkuun.  En kerro siitä vielä sen enempää, sillä tutkimus toteutetaan yhdessä

2016-04-30T12:31:00+03:0030.4.2016|Juomat, MG-klubi eli Kuukauden Kolmas Maanantai, Myyttien testausta|0 Kommenttia
Lue lisää

ANNA VAIN KAALISI HAPANTUA

Ne, jotka haluavat opiskella fermentaatiota vähän tarkemmin, menkööt tänne FAO:n sivuille, jossa on aivan loistava kooste fermentoinnista ja ylipäänsäkin mikrobeista ruoassamme. Ne, jotka eivät juuri nyt ehdi tai jaksa, lukaiskaa tämä pieni postaus huhtikuun 2016 MG-klubista. Ainahan siinä käy niin, että kun aletaan puhua mikrobeista, joku kysyy, että millä tavalla ruoka on vaarallista. Että saako

2016-04-17T11:16:55+03:0017.4.2016|Yleinen|0 Kommenttia
Lue lisää

TATUN KIMCHI EI AINA ONNISTU

Tämä on toiseksi paras kuva, jonka olen ikinä ottanut. Kaalipelto Eurajoella syksyllä 2015 oli aivan järkyttävän kaunis näky! ...tai en tiedä, olisinko saanut tuota paljastaa.  Sanoin sen nyt kuitenkin julki, sillä MG-klubi ammentaa yleensä parhaat tuotoksensa epäonnistumisista.  Maaliskuun MG klubissa on siten odotettavissa onnistumisia! Kimchi - tuo eteläkorealainen hapatettu tulinen herkku - kuuluu

2016-04-04T08:11:55+03:003.4.2016|Kasvikunnan tuotteet, Mausteet, suola ja etikka, MG-klubi eli Kuukauden Kolmas Maanantai, Myyttien testausta|0 Kommenttia
Lue lisää

VEDELLEN

Sain parikin vesimuistutusta ennen kuin muistin unohtaneeni kirjoittaa postauksen maaliskuun MG-klubin teehetkestä. Ensimmäinen tuli Helsingin Sanomista, jossa oli Mikko Paakkasen kirjoittama hieno juttu kiinalaisesta teekulttuurista otsikolla "Lohikäärmekaivon kallis tee saapui". Toinen muistutus tuli radiosta Yle Puheesta, jossa lauantaiaamun Aspekti-ohjelmassa (otsikolla Pääsiäinen on ilon ja valon juhla) käsiteltiin sekä puhdasta vettä että vesiepidemoioita Suomessa. Siellä haastateltavana

2016-03-26T19:21:18+03:0026.3.2016|Juomat, MG-klubi eli Kuukauden Kolmas Maanantai|1 Kommentti
Lue lisää
© Molekyyligastronomia
Go to Top