Näistä asioista keskustelimme lokakuisessa Tieteellisgastronomisessa ruokaklubissamme.  Heti alkuun kävi ilmi, että perinneruoat ja ruokaperinteet eivät ole laisinkaan sama asia.  Ruokaperinteet ovat elävimmillään, kun ne muuttuvat ja muokkautuvat aina kulloiseenkin aikaan sopivaksi.  Perinneruokien olemuksesta ja muuttumattomuudesta taas käytiin monenlaista keskustelua ja nämä kaksi käsitettä myös tuntuivat liittyvän vahvasti toisiinsa osallistujien mielissä. Alkajaisiksi osallistujilta kysyttiin, mitä heille