Tag Archives: sous vide

Tai tarkemmin sanottuna palataan pohtimaan lihan sous vide -kypsennyksessä tapahtuvia muutoksia. Sous vide -kypsennys on siirtynyt ravintoloiden ja kaikkein intohimoisimpien ruokaharrastajien keittiöistä pikku hiljaa osaksi – jos nyt ei ihan keittiön vakiovarusteeksi, niin ainakin – aika tavalliseksi kypsennysmenetelmäksi ruoanlaittoa harrastavien ... Read more »