Molekyyligastronomia
Blogin pitäjä Anu Hopia on elintarvikekehityksen tutkimusprofessori Turun yliopistossa. Kirjoittanut ja luennoinut kokkauksen kemiasta 1990-luvun puolesta välistä.
Molekyyligastronomia-videostriimi
Videostriimi Prinsessatien tilaisuudesta löytyy osoitteesta http://www.ustream.tv/channel/molekyyligastronomia
Toivottavasti teknisiltä ongelmilta vältytään, mutta jos niitä on, niin palautetta voi soittaa/lähettää tekstiviestin numeroon 040 352 3492/Otto. Kameran suuntaa, äänentasoja yms. voi kommentoida koko tilaisuuden ajan ja niihin myös tulee korjaus mahdollisuuksien mukaan.
Jaa kirjoitus:
KEMIAA KEITTIÖSSÄ
Molekyyligastronomia-blogin lukijoille erikoishintaan 25 e+pk! Tilaa osoitteesta info@stimulusconsulting.fi Miksi munakas epäonnistuu? Entä mikä saa suklaavaahdon pysymään kasassa? Miksi tietyn ruuan kohdalla kannattaa kutsua perhe pöytään heti, mutta toinen ruoka saa hetken vetäytyä ennen kuin sille kannattaa näyttää veistä?