Molekyyligastronomia

Kuva löytyy Wikipedian sivuilta

Kevään viimeisessa Tieteellisgastronomisessa ruokaklubi-illassa on polttava teema, jonka ideasta ja myös sisällön tuottamisesta vastaa suurelta osin Nanna Rintala.  Tietysti ideoimme teemaa ja sen sisältöä yhdessä, mutta tällä kertaa Nanna on kyllä ollut avainroolissa.  Kiitos siitä jo etukäteen!

Nokkos-teemaan meitä johdattelee kaksi kiinnostavaa puhujaa:

1. ravintolakokki-ekologi-eräopas Päivi Lehtonen Perinnepadasta  joka kertoo meille nokkosen villiyrttiominaisuuksista ja käytöstä ruoanlaitossa
2. väitöskirjatutkija Samica Sadik Helsingin yliopistosta, joka kertoo meille nokkosen käytöstä kuitukasvina.

Lisäksi tietysti mukana on perinteinen aistinvarainen arviointi, jonka sisältö selviää sitten paikan päällä.

Tervetuloa kaikki jonnekin kolmesta paikkakunnasta (Helsinki, Seinäjoki, Turku) mukaan ilmoittautuneet!  Ilmoittautumislinkit löytyvät perinteisesti täältä.  Jos olette ilmoittautuneet, mutta ette pääsekään paikalle, perukaa osallistumisenne myös ajoissa.  Silloin paikat vapautuvat jonossa oleville ja kaikki halukkaat pääsevät mukaan.