Category Archives: Lihat ja kalat

SAVUA MG KLUBIN LOKAKUUN TAPAAMISESSA

12 loka
Anu Hopia 0
Lokakuun MG klubin (Electrolux Oy, Lautatarhankatu 8B) teema on savuinen ja meillä olisi tarjolla kolme mielenkiintoista savustuskysymystä, joista pitäisi valita vielä ennen maanantaita 20.10.2014: Miten savustuslämpötila vaikuttaa savustuksen lopputulokseen? Miten puulaji vaikuttaa savustuksen lopputulokseen? Mitä muuta savu tekee ruoalle kuin ... Read more »

KYLMÄ PANNU KAUNISTAA – osa II

26 syys
Anu Hopia 2
Syksyn ensimmäinen MG klubi pyörähti käyntiin kalanpaistolla  teemana Tatun kesän hittituote eli kylmällä pannulla paistettu kala.  Tatu oli nimittäin sitä mieltä, että sillä tavalla kalasta tulee mehevämpi ja kaikin puolin parempi.  Sitä ei uskonut kukaan, joten eikun testaamaan! Niinhän siinä ... Read more »

KYLMÄ PANNU KAUNISTAA

21 syys
Anu Hopia 0
Syksyn ensimmäinenMG klubi käynnistyi mittausten ja maistamisten merkeissä, kun vertasimme kalan paistumista kylmällä ja kuumalla pannulla.  Eksperimentti näytti häkellyttävää ”Kylmä pannu parempi” -tulosta.  Laitan lisää tekstiä perjantaina, kunhan saan pari ruuhkanpoikasta purettua. Lokakuun klubi-ilta on sitten Elektroluxilla, jossa on savustusvehkeet.  ... Read more »

SINISIMPUKOITA JOULUKUUN KLUBI-ILLASSA

8 joulu
Anu Hopia 0
Ismo saattoi olla humalassa, mutta hän oli vakuuttunut siitä, että norjalaiset, oluessa kypsennetyt sinisimpukat olivat paljon mehevämpiä ja pehmeämpiä kuin valkoviinissä marinoidut kohtalotoverinsa.  Simpukoiden kohtalotoverit. Oluttuoppisen äärellä sitten pohdimme syvällisiä norjalaisessa kalastajakylässä ja mietimme, mikä viinissä voisi vaikuttaa simpukoiden rakenteeseen. ... Read more »