Tietoa Anu Hopia

Kirjoittaja ei ole lisännyt lisätietoja.
Tähän mennessä Anu Hopia on luonut 253 artikkelia.

Mitä se suolan maku oikein on?

Nämä eivät ole suolakiteitä, vaan jääkiteitä tämän aamuiselta hiihtolenkiltä. Korona se vain kurittaa meitä edelleen, emmekä ole kokoontuneet luonnontieteellis-gastronomisten patojen äärelle perinteisessä mielessä sitten vuoden takaisen tammikuun.  Etäyhteyksin taikka rajoitetulla joukolla olemme tavanneet joskaan emme ihan kuukausittain. Mutta niin teimme taas helmikuussa 2021. Me olimme Tatun kanssa keskenämme keittiössä, ja ryhmä MG-klubilaisia liittyi seuraan etäyhteyksien

2021-09-19T20:24:05+03:0014.2.2021|Yleinen|2 Comments
Lue lisää

MAKUSTELLAAN PITKÄSTÄ AIKAA HELMIKUUN MG-KLUBISSA

Esimerkiksi tällaiset tuotteet voisitte hankkia MG-klubi-iltaan. Lisäksi suola- ja sitruunahappoliuokset sekä kolme samanlaista lusikkaa. Kirotuttu korona!  Se sai varmaan meidätkin jättämään tammikuun MG-klubin väliin.  On nimittäin ollut jotenkin hankala miettiä, miten saisimme klubi-iltoihin edes vähän ei-korona-ajan tunnelmaa.  Keräännyttäisiin pohtimaan jotakin elämää suurempaa kysymystä.  Teoretisoitaisiin ja erityisesti keräännyttäisiin yhteisen pöydän ääreen arvioimaan ja sokkomaistamaan ruoka- ja

2021-01-31T17:31:09+03:0029.1.2021|Kaikki muut|4 Comments
Lue lisää

SINIVIHREÄ LIPEÄKALALAATIKKO

Saatiinko siniset perunat muuttumaan vihreiksi? Lipeäkalalaatikon resepti menee esimerkiksi Hätälän nettisivujen mukaan suurin piirtein näin: 1 kg kypsennettyä lipeäkalaa1 kg keitettyjä perunoita300 g sipuliaMunamaito:5 munaa6 dl maitoaSuolaaValkopippuriaPerkaa kala ja poista mahdolliset ruodot, viipaloi peruna ja hienonna sipuliKuullota sipulia rasvassa pannullaLaita perunat, sipuli ja kala kerroksittain uuninkestävään vuokaan.  Ylin ja alin kerros perunaaSekoita munamaito ja kaada

2020-12-13T21:54:25+03:0013.12.2020|Lihat ja kalat|0 Kommenttia
Lue lisää

Miksi lipeäkalalaatikko muuttui kirkkaan vihreäksi?

"Livekala, kakut, joulupuuro, kutsulle ei saa nyt olla kuuro! - Jouluruokakemiaa luonnontieteellis-gastronomisessa ruokaklubissa ”Mun äidillä olis sulle kysymys”, sanoi yksi luentoani kuunnellut koululainen, ja jatkoi:  Äidin joulun erikoisresepti on lipeäkalalaatikko, johon tulee perunoita ja liepäkalaa.  Kerran hän teki laatikon Blue Kongo -perunoista, mutta ei uskaltanut sitten tarjota sitä meille, kun se muuttui kirkkaan vihreäksi. Nyt

2020-11-29T21:58:41+03:0029.11.2020|Lihat ja kalat|0 Kommenttia
Lue lisää

LIEKITETTY GLÖGI

Sininen liekki valaisi marraskuun MG-klubi-iltaa. Tämäkin kuva on muuten Tatu Lehtovaaran ottama niin kuin moni muukin näissä postauksissa Heti, kun aloimme suunnitella toteutusta marraskuun MG-klubin kerrosjuomateemaan, päätin, että päällimmäiseksi kerrokseksi tulkoon viinahöyry, jota visualisoimme sinisellä liekillä.  Se onnistuikin, ja tuon viereisen kuvan resepti löytyy postauksen lopusta. Mutta sitä ennen testasimme etäyhteyksin toteutetussa klubi-illassamme erilaisten nesteiden

2020-11-22T18:58:01+03:0022.11.2020|Juomat|0 Kommenttia
Lue lisää

Monikerroksista pikkujoulua

Kerrosjuoman kemiasta kerrottiin myös Tatun ja minun kemian oppikirjassa "Molekyyli Sopassa" Oi ei, loppuvuoden luonnontieteellis-gastronomiset ruokaklubit täytyy pitää etänä.  Hirveä homma miettiä, miten se onnistuisi.  Haastamme kaikki mukaan rakentamaan mahdollisimman monikerroksinen pikkujoulujuoma ja jakamaan sen resepti marraskuun MG-klubi-illassa maanantaina 16.11.2020 klo 17-.  Kun ei nähdä voida, keräännytään yhteisen zoom-linkin äärelle. Päätettiin palata lähtöruutuun ja toistaa

2020-11-08T20:32:32+03:008.11.2020|Juomat|0 Kommenttia
Lue lisää
© Molekyyligastronomia
Go to Top