Molekyyligastronomia
Blogin pitäjä Anu Hopia on elintarvikekehityksen tutkimusprofessori Turun yliopistossa. Kirjoittanut ja luennoinut kokkauksen kemiasta 1990-luvun puolesta välistä.
Kohti jäätelökesää
Kevään viimeinen Tieteellisgastronominen ruokaklubi keskiviikkona 7.5.2025 vietetään jäätelön merkeissä. Minun henkilökohtainen tavoitteena on saada kesän ensimmäiseksi jäätelöksi tiikeritötterö. Lapsena se oli erikoisuus, jota ei useinkaan saanut korttelin jäätelökiskalta, joka silloin oli Valion. Vieläkin se on yleisin valintani, kun pohdin jäätelövalintaa aina vain ihmeellisempien makuvariaatioiden äärellä.
Mikä on sinun jäätelövalintasi? Tule kertomaan se keskiviikkona 7.5.2025 klo 17-19 Tieteellisgastronomiseen ruokaklubiimme Helsingissä (Agronomitalo), Turussa (Turu yliopiston Aistikattila-moniaistilaboratorio) tai Seinäjoella (Framin kampus). Tarkemmat paikat ja ilmoittautumislinkit löytyvät alta. Muista, että jos ilmoittautumiset ovat jo täynnä, kannattaa laittaa nimi jonotuslistalle. Usein peruutuksia tulee sen verran, että suurin osa jonottajista pääsee paikalle!
ILMOITTAUTUMINEN MUKAAN: Tilaisuuksiin mahtuu 20 osallistujaa/paikka, ja siksi klubi-iltoihin on ennakkoilmoittautuminen.
Ilmoittautumislinkit Helsinkiin ja Turkuun löytyvät täältä: https://www.flavoria.fi/ruokaklubi/
Ilmoittautumislinkit Seinäjoelle löytyvät täältä: https://epky.fi/kesayliopisto/kurssi/2835/tieteellis-gastronominen-ruokaklubi/ (linkit kohdassa ”Opintojen rakenne”)
Jaa kirjoitus:
Related Posts
KEMIAA KEITTIÖSSÄ
Molekyyligastronomia-blogin lukijoille erikoishintaan 25 e+pk! Tilaa osoitteesta info@stimulusconsulting.fi Miksi munakas epäonnistuu? Entä mikä saa suklaavaahdon pysymään kasassa? Miksi tietyn ruuan kohdalla kannattaa kutsua perhe pöytään heti, mutta toinen ruoka saa hetken vetäytyä ennen kuin sille kannattaa näyttää veistä?