Molekyyligastronomia
Blogin pitäjä Anu Hopia on elintarvikekehityksen tutkimusprofessori Turun yliopistossa. Kirjoittanut ja luennoinut kokkauksen kemiasta 1990-luvun puolesta välistä.
Musta on uusi musta – eli mistä trendit syntyvät?
Lokakuun tieteellisgastronomisessa ruokaklubissa virittäydytään loppukuun halloween- ja kekritunnelmiin, ja mikä sen parempi teema olisikaan, kun musta. Nanna bongasi mustan yhdeksi tämän vuoden ruokatrendeistä, ja ruokatrendeihin meidät johdattelee Helsingin yliopiston ruokakulttuuriprofessori Johanna Mäkelä.
Muutakin mustuutta, joskin iloisissa merkeissä on luvassa.
Tervetuloa siis taas kaikki iltaan ilmoittautuneet joko Helsinkiin, Seinäjoelle tai Turkuun. Ilmoittautumisesta ja klubista muutoinkin lisätietoa löytyy täältä.
Jaa kirjoitus:
Related Posts
KEMIAA KEITTIÖSSÄ
Molekyyligastronomia-blogin lukijoille erikoishintaan 25 e+pk! Tilaa osoitteesta info@stimulusconsulting.fi Miksi munakas epäonnistuu? Entä mikä saa suklaavaahdon pysymään kasassa? Miksi tietyn ruuan kohdalla kannattaa kutsua perhe pöytään heti, mutta toinen ruoka saa hetken vetäytyä ennen kuin sille kannattaa näyttää veistä?