Molekyyligastronomia
Blogin pitäjä Anu Hopia on elintarvikekehityksen tutkimusprofessori Turun yliopistossa. Kirjoittanut ja luennoinut kokkauksen kemiasta 1990-luvun puolesta välistä.
Sima – kuinka käy?
Perinteisesti Nanna Rintala taas luotsaa illan kolmen paikkakunnan välillä.
Kun maaliskuussa valmistauduttiin pääsiäiseen, niin huhtikuussa on siman vuoro. Tervetuloa siis kuplivaan tieteellisgastronomiseen iltaan Turkuun, Seinäjoelle ja Helsinkiin, joihin perinteisesti ilmoittautumislinkit löytyvät täältä
Meillä on taas mielenkiintoiset luennot Turun yliopiston tutkija Saska Tuomasjukka on paitsi tutkija, myös sima- ja glögitaitaja. Siman historiaan meidät opastaa Helsingin yliopiston Ruralia-Instituutin professori Sulevi Riukulehto.
Ja simoja maistellaan ja niistä keskustellaan tietysti!
Nähdään siis keskiviikkona 15.4.2026 kaikilla kolmella paikkakunnalla!
Jaa kirjoitus:
Related Posts
KEMIAA KEITTIÖSSÄ
Molekyyligastronomia-blogin lukijoille erikoishintaan 25 e+pk! Tilaa osoitteesta info@stimulusconsulting.fi Miksi munakas epäonnistuu? Entä mikä saa suklaavaahdon pysymään kasassa? Miksi tietyn ruuan kohdalla kannattaa kutsua perhe pöytään heti, mutta toinen ruoka saa hetken vetäytyä ennen kuin sille kannattaa näyttää veistä?