MUSIIKILLIS-SUKLAINEN MG-ILTA KOTISOHVILLA

26 huhti
Anu Hopia 0
Koska tämä keskuuteemme laskeutunut virus ei ota talttuakseen, kevään viimeinen MG-klubi pidetäänkin etäiltana.  Aiheen valinta oli nyt vähän hankalaa, sillä arvioitavien näytteiden jako olisi vähän kimuranttia. Päätimme Tatun kanssa jatkaa moniaistisuuden merkeissä, joita olemme jo jokusen vuosien varrella toteuttaneetkin.  Olemme ... Read more »

Yleinen

MUNAJUUSTON KEMIAA

12 huhti
Anu Hopia 2
En tiedä Tatusta, mutta minä olen kaivannut leppoisia MG-klubi-iltojamme, kun olemme kerran kuussa kokoontuneet pohtimaan jotakin elämää suurempaa gastronomis-luonnontieteellistä ilmiötä.  Pitääkö liha temperoida ennen kypsennystä? Muuttuuko viini, kun taustamusiikki vaihtuu Mozartista Tšaikovskiin? Pitääkö joulupuuroon laittaa suola vasta keittämisen jälkeen?  Näitä ... Read more »

PÄÄSIÄISENÄ KOTOILLAAN JA TEHDÄÄN KOTIJUUSTOA

7 huhti
Anu Hopia 0
Koska MG-klubi-illat näyttävät nyt peruuntuvan kevään osalta, laitanpa tänne omia jorinoitani. Kirjoitin tuossa Palmusunnuntaina kolumnin kotijuustosta, ja päätin samalla tehdä sellaisen myös meille pääsiäispöytään. Tuonne kolumniin on koottu ihan lyhyesti myös erilaisten kotijuustojen kemiaa, mutta laitan sitä vähän tarkemmin tänne ... Read more »

Yleinen

Tervetuloa kello viiden teelle

1 maalis
Anu Hopia 2
Royal Society of Chemistry’n sivuilta löytyi ohje täydelliselle kupilliselle peribrittiläistä teetä. Siellä oli montakin kiinnostavaa tutkimusaihetta, mutta yksi oli meidän – minun ja Tatun – mielestä ylitse muiden: Maito tulee lisätä kuppiin ENNEN teetä. Siinäpä meille oivallinen aihe maaliskuun luonnontieteellis-gastronomiseen ... Read more »

Yleinen